Warum ist es so wichtig, vielfältig zu essen?
Unser Körper braucht täglich rund 43 verschiedene Vitalstoffe – viele davon nur in winzigen Mengen. Genau deshalb reicht es nicht, „irgendwas“ zu essen. Erst durch Abwechslung, bewusste Auswahl und frische Zubereitung versorgen wir uns wirklich optimal.
Bunt essen ist deshalb eines der einfachsten und wirksamsten Gesundheitsprinzipien:
- Je mehr Farben auf dem Teller, desto breiter das Spektrum an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen & Antioxidantien.
- Obst und Gemüse, Kräuter und eiweißhaltige Nahrungsmittel
- Frisch kochen statt Fertigprodukte
- Regionale und saisonale Vielfalt nutzen – auf dem Markt oder im Supermarkt
Die Natur bietet uns ein riesiges Angebot. Nutzen wir es!